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黃泱綾獻給媽咪最好的母親節禮物,家常健康素食養生餐

一年一度最溫馨的母親節即將到來
從最近開始重視健康養生新生活的黃泱綾,
特別為了最親愛的媽媽,預先下廚準備這一整桌的豐盛料理。
光看影片都餓了,實際現場品嚐過的小編更是讚不絕口!
有點想要鼓吹泱綾開始籌備相關飲食影音了~
會唱歌又會跳舞,口條文筆又好,又是小廚娘又貼心孝順(外型長相已經不用多說)
這樣的女孩,哪裡找呀!

因為泱綾媽媽多年吃素~
所以泱綾這次準備的料理清一色素盤。
雖少了大魚大肉的澎湃感,
但卻能讓身體更健康營養零負擔。
這對長輩來說,是再好不過的母親節大餐了。

1、紅燒豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質和維生素。有效的預防骨質疏鬆,且能平衡雌激素,也預防老人癡呆的症狀。更能促進食慾,降低心血管疾病的發生。於春夏食用還能夠有養生清熱的功能。這次泱綾特別使用日本香醇清甜醬油下鍋拌炒後悶熱幾分鐘,加入紅蘿蔔條與玉米筍,色香味俱全!

2、彩椒花椰菜
時常用於素食的彩椒,除了色彩繽紛讓人看了心情大好食指大動外,營養成分更是豐富到不行。維生素C含量是所有蔬果中排名前幾位,具有抗氧化力,更能抗癌。配上同樣為抗癌之王的花椰菜,這盤佳餚簡單美味,簡直是營養之冠。但要提醒大家的是,在烹煮花椰菜時,以低溫烹飪的方式,才不會影響花椰菜抗癌成分「黑芥子硫苷酸酶」流失。清蒸是最建議的使用方式喔!

3、麻油菇菇水蓮
色澤翠綠,吃起來總是清脆口感的水蓮,高纖高鉀低卡又美味,更能改善失眠,抗焦慮!適當的份量食用,可以產生消水腫的絕佳功能。泱綾這次有別於市面快炒店加大量蒜頭的製作方式。改以麻油熱炒香菇,最後加入水蓮快速翻炒即可立即上桌。只能說第一次吃到這道麻油熱炒水蓮,真的完全不想要再吃外面的水蓮料理了!好吃到連薑條都全部吃下肚!

4、地花煎餅
由泱綾自創的微甜口感小煎餅。使用同樣身為抗癌食物的「地瓜」,將其成為條狀後,將低筋麵粉混入雞蛋攪拌均勻後,放進地瓜絲來回煎煮,不僅熱量剛好,

5、番茄養身湯
一年四季皆盛產的番茄。幾乎是餐桌時常出現的主要食物之一。可以搭配各種料理烹調的番茄,高營養價值,控制血糖,強大抗氧化力,又能夠有飽足感。這一整鍋的茄紅素,是真正的茄紅素,沒有添加任何番茄醬。加入金針菇、木耳後,清淡順口營養滿鍋。

簡單卻豐盛的素食套餐,除了泱綾滿滿的愛心外,更帶來豐富的營養成分~
現代人生活壓力繁忙,總是忘了飲食均衡。
但沒有任何事,是比「身體健康」要更重要的。
希望大家都能夠一同守護家人的健康,並照顧好自己的身體~
吃對食物,才有好的體力去做更多想要完成的事物!

最後,真誠祝天下所有偉大的媽媽們
「母親節快樂,HAPPY MOTHER’S DAY」
各位媽咪,您,辛苦了!!

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